Atualizado em 21/09/2022 16:59 por Éter 7 News
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Receitas com caranguejo

As receitas com caranguejo são uma ótima opção para quem deseja preparar um jantar ou almoço em família. Assim, ao longo desse artigo, encontre ótimas receitas com caranguejo.




Tabela de Conteúdos

Receitas com caranguejo

Creme de caranguejo

Ingredientes

  • 450 g de carne de caranguejo
  • 250 ml (1 xícara) de maionese
  • 125 ml (1/2 xícara) de iogurte grego
  • 1 limão (suco e raspas)
  • 2 cebolas
  • 125 ml (1/2 xícara) de coentro
  • 220 g de espargos
  • 4 rabanetes
  • 2 grandes abacates
  • 8 fatias de pão brioche

Como fazer?

Para o caranguejo, em uma tigela, misture a maionese, iogurte, metade do limão, cebola verde e coentro. Em seguida, adicione a carne de caranguejo e tempere bem com sal e pimenta. Reserve para montagem.

Em outra tigela, esmague a carne dos abacates e incorpore o suco da outra metade do limão. Tempere com sal e pimenta e reserve para montagem.


Em uma panela de água salgada, branqueie os aspargos muito rapidamente para manter uma bela textura crocante. Então, cozinhe em água fervente por 1 a 2 minutos e, em seguida, remova-os em uma bacia de água gelada para parar de cozinhar imediatamente.

Corte os rabanetes em fatias finas para montagem. Enquanto isso, em uma torradeira, asse as fatias de pão brioche para montagem.

Monte a torrada com uma porção generosa de abacates cremosos e, em seguida, organize a salada de caranguejo e decore com seções de espargos e fatias de rabanete.

Decore com algumas folhas frescas de coentro e uma pitada de pimenta em cima da torrada.

Bolinhos picantes de caranguejo

Ingredientes

  • 250 g de carne de caranguejo
  • 2 cebolas verdes picadas
  • 1/2 dente de alho picado
  • 8 ml (1/2 colher de sopa) de molho inglês
  • 5 ml (1 colher de chá) de vinagre
  • 5 ml (1 colher de chá) de açúcar
  • 85 ml (1/3 xícara) de farinha
  • 1 gema de ovo
  • Óleo de amendoim ou óleo vegetal, para fritar
  • 1 limão fatiado

Como fazer?

Em uma tigela, misture a carne de caranguejo, cebola verde, alho, gema de ovo, molho inglês, vinagre, açúcar e farinha. Forme bolinhos pequenos e ligeiramente achatados.

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo. Quando chia, está quente. Coloque os bolinhos e frite-os por 8 a 10 minutos, até que estejam dourados e crocantes em ambos os lados.

Usando uma escumadeira, remova os bolinhos do óleo e coloque-os em papel absorvente.

Sirva com fatias de limão. Bom apetite!

Bolinhos de caranguejo com quinoa

Ingredientes

  • 15 ml (1 colher de sopa) de mostarda de Dijon
  • 10 ml (2 colheres de chá) de suco de limão fresco
  • 227 g (8 onças) de carne de caranguejo
  • 125 ml (1/2 xícara) de quinoa cozida
  • 125 ml (1/2 xícara) de pimentão vermelho picado
  • 65 ml (1/4 xícara) de cebolinha fresca picada
  • 2 ovos
  • 1 ml (1/8 colher de chá) de pimenta caiena moída

Como fazer?

Pré-aqueça o forno a 220 °C. Pulverize dois moldes de muffin (12 xícaras) de revestimento antiaderente para cozinhar; reserve.

Em uma tigela média, misture a mostarda e o suco de limão. Guarde um pouco de molho para servir.

Adicione a carne de caranguejo, quinoa, pimenta vermelha, cebolinha, ovos e pimenta caiena na tigela com o resto do molho.

Leia também:

Distribua a mistura uniformemente nos moldes preparados. Asse por 15 minutos ou até que a mistura esteja dourada. Deixe descansar por 5 minutos antes de desmoldar.

Despeje 2 ml (1/2 colher de chá) de molho reservado sobre cada bolinho de caranguejo e decore com cebolinha e pimenta vermelha. Sirva com o molho restante.

Salada asiática com manga e caranguejo

Ingredientes

  • 2 mangas verdes
  • 85 ml (1/3 xícara) de coentro fresco picado
  • 85 ml (1/3 xícara) de hortelã fresca picada
  • Suco de um limão
  • 20 ml (4 colheres de chá) de açúcar
  • 10 ml (2 colheres de chá) de molho de peixe
  • 15 ml (1 colher de sopa) de óleo de amendoim
  • 1 pimenta vermelha, cortada em tiras finas
  • 1 cebola verde picada
  • Sal e pimenta
  • 100 g de carne de caranguejo
  • 85 ml (1/3 xícara) de nozes torradas e picadas

Como fazer?

Descasque as mangas. Corte a carne em fatias finas. Sobreponha as fatias de manga e corte-as em tiras finas longitudinalmente.

Para o molho, coloque o coentro, a hortelã, o suco de limão, o açúcar, o molho de peixe e o óleo em uma tigela e bata. Adicione as mangas, pimenta, cebola, caranguejo e nozes. Misture bem para revestir a manga.

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